Padprik sotong simple

Lauk plg sempoi tp plg sedapppp.....gye sukakkkk shekalikkkk...

Bahan2 :-

5 ekor sotong (ckup la utk sekalik mkn 3 org..)

4-5 btg kacang pnjang (potong ikut suka)

1 labu bawang besar (hiris)

2 ulas bawang putih (ketuk kasik pecah)

5 biji cili padi (ketuk2 gak)

1 sd besar cili giling

Daun limau purut..

minya utk menumis.

Garam & serbuk perasa

panaskan minyak..tumis bawang & cili giling hingga wangi.

masukkan sotong, kacang..gaul rata..

bila sotong masak, masukkan daun limau purut yg dikoyak2kan.

perisakan dgn garam & serbuk perasa,

Siap...

Sosej Roll Oat

Resipi biasa....yg lainnyer cuma tejnuk fotografi...heheheheh..

Sosej rebus

roti sandwich gelekkan ngan anak lesung bio cpt penyek

oat belen wat sekut raya thn lepas

telur 2 bijik...

Guling sosej dlm roti..gam ngan bancuhan tepung...)ala mcm kita wat gam kanji ms kecik2 dulu)

celup lam telur..golek2kan atas oat..

goreng smpi kuning...

Hasil :-

kureng memuaskan...keras beb oat nih bila digoreng..x sesuweiiii,,,hhahhahah

MOIST CHOCOLATE MAYONNAISE CAKE

MOIST CHOCOLATE MAYONNAISE CAKE
Sumber: Chef Asma

Bahan-bahan:
(A) 90g serbuk koko
576ml air panas

(B) 500g tepung Superfine
12g soda bicarbonate
400g gula castor
500g mayonnaise (boleh guna plain yogurt)

Cara:
• Bancuh bahan (A), ketepikan.
• Ayak tepung & soda bikarbonat.
• Satukan bahan (A) & (B) kacau sebati.
• Tuang dlm loyang yg telah digris & lapis greasepaper bhgn bwh saja
• Bakar 150oC hingga masak (ikut oven masing2)

Nota:
Chef Asma buat 1 adunan untuk loyang 4 segi 10”X10”X 1” dapat 2 loyang jadi tak payah potong. Lapis coklat ganache tindan 2 lapis.
Che’pah buat ½ adunan untuk loyang bulat 8” diameter

CHOCOLATE GANACHE

Bahan:
550ml UHT Whipping Cream
30g butter
15g glucose syrup
900g dark chocolate

Cara:
Panaskan dark choc guna teknik double boiling
Masukkan UHT whipping cream
Angkat & masukkan glucose syrup & butter

JAPANESE SOUFFLE CHEESE CAKE

JAPANESE SOUFFLE CHEESE CAKE
teman c&p dr FP kak rinnchan

Ingredients
200gm cream cheese (Room temperature)
50ml fresh milk
3 eggs (Seperated)
100gm castor sugar
30gm cornstarch
2 tablespoon lemon juice
1/2 teaspn cream of tartar

Instruction
1. Preheat oven at 175 deg cel. Line 18cm cake tin with grease proof paper.
2. Soften cream cheese in large bowl. Add milk and continue mixing with med speed.
3. Add 1/2 of the castor sugar, egg yolks, cornstarch, lemon juice and cream of tartar, combined together.
4. whisk egg whites in seperate large bowl until stiff peak formed. Add the remaining sugar little by little until mixture stands in stiff peak. ( Petuanya kalau diterbalikkan bowl pun putih telur yg cukup kembang tu takkan tertumpah..cubalah..tapi kalau terkeluar jugak..heh heh heh....kena buat lain la jawabnya..)
5. Fold half of egg whites mixture into cream cheese as gently as possible. Fold the remaining eggs gently but thoroughly.
6. Water bath bake for 45 mins on the lower shelf.
( Pasal masa baking ni mungkin terpulang kepada oven masing2.. )
7. Leave in the tin until cool enough to handle

Apam Balik

APAM BALIK BY MS.OREO @ MYRESIPI
Bahan-bahan ( 4-5 orang )

2 cawan tepung gandum
½ cawan gula
1 sudu teh soda bicarbonate
1 sudu teh baking powder
Sedikit pewarna kuning
1 biji telur
1½ cawan air
Sedikit mentega/planta untuk mengoles
Bahan tabur :
Kacang tanah yang sudah dikisar
*Jagung cream
*Gula kastor
(* teman tambah)

Cara-cara
- Mesin gula bersama telur hingga kembang,
- Masukkan soda, bicarbonate, air dan pewarna kuning. Mesin lagi hingga sebati.
- Masukkan tepung dan mesin lagi sehingga sebati. (ADUNAN SIAP)
- Oleskan planta di permukaan kuali & tuangkan 1 senduk adunan tadi, kemudian nipiskan.
- Biarkan seketika & sementara menunggu masak, taburkan bahan tabur di atas.
- Apabila cukup masak, angkat dan dilipat DUA sebelum dipotong. Selamat Mencuba!

SHEPHERD PIE

SHEPHERD PIE
Sumber: Speedial - dari fp Maklang & DapurImpian

Mashed Potato
8 biji kentang – rebus hingga empuk
4 sudu besar butter
2 biji telur – dipukul sedikit
100 ml susu segar
1 sudu kecil serbuk lada sulah
Sedikit tepung jagung (sebab adunan teman nmpk lembek)
Garam

Cara-Cara
1. Kentang direbus hingga empuk, angkat kemudian lenyek hingga hancur.
2. Panaskan butter, susu, garam, dan lada sulah, Biarkan sehingga butter cair & tutup api.
3. Masukkan adunan butter dan telur ke dalam adunan kentang lenyek. Kacau hingga sebati.

Bahan-bahan Inti
400 gm daging cincang
3 biji bawang besar – potong dadu
3 sudu besar serbuk kari
2 sudu besar sos tomato
2 sudu besar kicap
2 sudu besar tepung gandum
Garam
Minyak
Mix Vegetable
1 biji kuning telur – utk sapuan

Cara-cara
1. Panaskan minyak, masukkan bawang besar, goreng hingga layu.
2. Kemudian masukkan karot dan daging, goreng hingga daging masak
3. Masukkan mix vegetable, sos tomato dan kicap. Kacau rata, goreng hingga daging empuk.
4. Masukkan garam, kacau sebati.
5. Masukkan tepung gandum, kacau hingga sebati.
6. Tutup api dan ketepikan.

Penyediaan Shepherd's Pie
1. Sediakan bekas , masukkan kentang lenyek ratakan di bahagian dasar dan di tepi bekas.
2. Masukkan bahan2 inti dan ratakan.
3. Kemudian masukkan lebihan kentang lenyek di atas bahan2 inti tadi dan ratakan, tekan2 sedikit supaya melekat dgn inti.
4. Gariskan di atasnya menggunakan garfu dan sapu kuning telur di atasnya.
5. Bakar pada suhu 200'C selama 30-40 minit atau sehingga kekuningan

Swiss Roll Orange Marmalade

Swiss Roll Orange Marmalade
(Resipi telah teman ubah suai sedikit so 1 adunan ini boleh dpt 2 gulung)
6 biji telur gred B (7biji gred C)
5oz gula castor
1 sudu besar (bumbung) ovelette (sdh buat correction yer cik shima oiii....mcm cikgu jer dok check spelling)

4oz tepung superfine (tepung gandum pun boleh)
½ sudu besar baking powder
1½ sudu besar tepung susu
1 sudu teh esen oren
5oz mentega (cairkan)
Sedikit pewarna oren
Orange Marmalade secukupnya.

1- Satukan telur, gula & ovellete, pukul hingga kembang & putih
2- Dlm bekas lain gaul rata tepung, baking powder & tepung susu.
3- Masukkan esen oren kedlm adunan telur, & masukkan campuran tepung sedikit demi sedikit.
4- Pukul lg hingga sebati & kembang.
5- Masukkan mentega cair..kaup balik sehingga rata.
6- Masukkan pewarna oren, gaul rata.
7- Alas loyang dgn griss paper, biar tejuntai..(loyang size 9 X 9)
8- Masukkan ½ adunan kedlm dulang.
(Ambil 2 sdb adunan & campur dgn chocolate emalco & masukkankedlm piping bag ataupun buat jer piping guna griss paper tu)
9- Picitkan adunan coklat kedlm loyang...lorekkan menggunakan lidi.
10- Bakar selama 20min.
11- Bila dah masak, keluarkan, tggu sehingga sejuk sblm dibalikkan di atas griss paper.
12- Sapu jem marmalade & gulung dgn berhati2.
13 - Balut dgn plastik sling.

Sambal Goreng Jawa

Sambal Goreng Jawa
Sumber : Mak & Kakak teman

2 bungkus tempe (dipotong nipis dan digoreng)
3 biji kentang (dihiris dan digoreng)
Foo Chuk atau tahu kering dan Soo Hun yang direndam hingga kembang - dicuci dan dipotong sederhana kecil
Hati / pedal ayam (rebus & hiris)
Udang basah
3 biji cili merah dihiris
10 biji cili kering merah dihiris
10 ulas bawang merah kecil (hiris nipis)
3 biji bawang putih dihiris
Setengah inci halia (dimayang)
Sedikit air asam jawa (sebab orang jawa)
2 senduk kicap manis
Sedikit belacan yang dihancurkan dengan setengah cawan air
Garam
Sedikit santan pekat

Cara-cara
>Tumis bawang merah, bawang putih dan halia hingga wangi dan layu.
>Masukkan cili dan goreng hingga cili layu
>Masukkan kicap dan air asam serta air belacan
>Biarkan mendidih.
>Kemudian, rasa kalau kurang manis, tambah gula sikit, kalau kurang garam tambah garam sikit, kalau kurang kicap tambah kicap.
>Masukkan udang dan hati yang direbus tadi
>Masukkan fucuk dan soo hun
>Masukkan tempe dan kentang yang digoreng tadi. Gaul rata.
>Masukkan santan...gaul rata
>Goreng sehingga santan kering.
>Dah siap..angkat...

Sizzling Egg Tofu

Sizzling Egg Tofu
Bahan :-
2 ketul tofu telur (potong bulat)
3 biji bawang putih
½ inci halia
Hirisan cili padi
2 sudu besar sos tiram
1 sudu teh tepung jagung
½ cwn air
Garam secukup rasa
1 biji telur
Daun bawang sebagai hiasan

Cara :-
1- Goreng tahu telur sehingga kekuningan...angkat .
2- Pukul telur & goreng serti telur dadar tetapi mesti nipis...angkat & masukkan bekas yg yg sesuai..
3- Letakkan tafo yg tlh digoreng di atas telur td..
4- Bawang putih & halia dicincang...tumis dgn sedikit myk...hingga garing.
5- Masukkan sos tiram, kacau sebati.
6- Masukkan tpg jagung yg tlh dibancuh dgn air..
7- Masukkan cili padi...& tambah garam jika perlu..
8- Bila kuah dah pekat, curahkan pada tofu yg tlh digoreng td.
9- Tabur dgn daun bawang..

AFRICAN MARBLE CAKE

AFRICAN MARBLE CAKE
Sumber: Roshayati Johari

Bahan-bahan:
250 g Tepung naik sendiri
200 g gula kastor
300 g telur - timbang tanpa kulit
1 camca besar ovellate
1 camca teh baking powder
2 camca besar susu pekat
50 g air
175 g butter - dicairkan
coklat/strawberry/ kopi/pandan emulco - pilih satu yang digemari

Cara-caranya:

1. Pukul semua bahan kecuali butter cair dan emulco hingga pekat dan kuantitinya menjadi double.
2. Masukkan butter cair dan kacau adunan sebati.
3. Asingkan 3 senduk adunan. Campurkan 3 senduk dengan emulco. Tuang adunan banyak dalam loyang. Tuangkan sedikit2 adunan emulco dan corakkan atas adunan banyak.
4. Bakar. (Pastikan adunan hanya separuh loyang sebab kek ini akan naik double) Suhu 160 selama 45 minit atau sehingga masak.
5. Setelah masak, biarkan 5 minit dalam loyang lepas itu keluarkan. Ini untuk elakkan kek jadi kecut.

GULAI KARI UDANG DGN PISANG..

GULAI KARI UDANG DGN PISANG.. Sesikat pisang sayur muda (siat kulit & potong serong) ½ kg udang basah Bahan tumis (kisar halus) 1 labu bawang besar 2 ulas bawang putih 1 inci halia 1 inci lengkuas 2 biji buah keras Sedikit cili kering (optional) 2 btg serai (ketuk) Serbuk rempah kari (bancuh dgn sedikit air > jdkan paste) Daun kari Santan pekat Minyak untuk menumis Garam / Gula / serbuk perasa. Cara :- 1- Panaskan minyak & masukka bahan tumis. 2- Masukkan daun kari & serai..tunggu hingga wangi 3- Masukkan kari paste...tumis sehingga pecah minyak. 4- Masukkan pisang & sedikit air...tggu sehingga sedikit empuk & masukkan udang. 5- Kacau rata...tggu sehingga udang masak...& masukkan santan. 6- Perisakan dgn garam & gula. 7- Siap...

Onde-onde Keledek

Onde2 keledek
Bahan :-
3 biji keledek kuning saiz besor pya (rebus & lecek hingga lumat)
1 cwn tepung ubi (x smpi 1 cwn pun)
Gula kabung
Kelapa parut secukupnya..
Sedikit garam

Cara2 :-
1- Campurkan keledek dan tepung ...uli rata..
2- Buat bentuk bulat2 kecil & masukkan gula melaka sebagai inti.
3- Jerang air hingga mendidih..& masukkan onde2 yg telah berinti td..
4- Tggu sehingga onde2 timbul...angkat & toskan..
5- Golek di atas kelapa parut yg telah di campurkan sedikit garam..

Tepung Pelita

Tepung Pelita by Yani@myresipi
Bahan-bahan ( 12 cups- bergantung pd saiz bekas )
1 cawan tepung beras
1 cawan gula
5 cawan air
4 sudu besar tepung beras(ratakan)
1 biji kelapa diperah jadi 4 cawan santan
4 helai daun pandan dimesin dgn sedikit air
sedikit kapur dan sedikit garam
Cara-cara
1- Tepung, air, gula, air daun pandan dan air kapur dibancuh hingga sebati.
2- Perah santan, masukkan tepung yg 4 sudu tadi dan garam. Kacau sehingga sebati dan ketepikan.
3- Masakkan tepung yg diadun dan kacau hingga masak dan berkilat.
3- Bila dah masak masukkan dalam acuan yang disukai. Kalau daun pisang lagi sedap.
4- Masak santan yg diadun tadi dan kacau sehingga pekat.
5- Angkat santan dan curah ke atas tepung yg di dalam acuan tadi.
6- Sejukkan

Crunchy Popia Horlick

Crunchy popia horlick
Bahan :-
Sebungkus kulit popia
Minyak utk menggoreng
Gula castor
Horlick / Susu tepung / Milo (pilih mana suka...tp teman suka horlick)
Sebatang lidi utk menggulung
Sedikit tepung gandum + air (utk buat gam)

1- Gulung kulit popia menggunakan lidi & gam hujungnya dgn tepung..Buat sehingga habis.
2- Gunting popia yg tlh digulung secara menyerong..
3- Panaskan minyak menggunakan api perlahan & goreng sehingga berwarna keemasan..(selalu dikacau spya x hangus)
4- Toskan...& tabur gula + horlick...gaul rata..
5- Tunggu sejuk sblm disimpan dlm bekas kedap udara.

Semperit

SAMPERIT
Sumber : Hanieliza

Bahan
280 gm butter
130 gm gula kastor
270 gm tepung ros/tepung biskut
140 gm tepung jagung
manik warna warni kecil

Cara
1. Gaulkan butter dan gula sehinga sebati.
2. Masukkan tepung gandum dan jagung yg telah diayakkan sedikit demi sedikit.
3. Gunakan acuan samperit pamkan adunan ke dalam loyang sepanjang 2 inci.
4. Bakar dalam oven suhu 170'C selama 12 - 15 minit.

ALMOND COOKIES [BISKUT BADAM]

ALMOND COOKIES [BISKUT BADAM]
Sumber : hanieliza

Bahan
120gm butter
80 gm gula
1 biji kuning telur
1 s/t vanilla
60 gm badam kisar
180gm tepung gandum

badam flake
kuning telur untuk sapuan

Cara
1. Gaulkan butter dan gula sehingga lembut.
2. Masukkan telur dan vanilla dan gaulkan lagi.
3. Masukkan badam dan tepung gandum dan gaulkan lagi.
4. Canai dan ratakan adunan.
5. Tekan dengan sebarang acuan dan letakkan badam flake dan sapukan kuning telur atasnya.
6. bakar dalam suhu 180'C selama 15 minit atau masak.
7.Sejukkan dan simpan dalam balang kedap udara

Apam aka Muffin Pisang Coklat

Apam aka Muffin Pisang Coklat
Sumber : Kakliza (c&p trus dr FP Maklang)

Bahan A [Ayakkan]
2 cawan tepung gandum
2 s/b serbuk koko
1 s/k soda bikarbonat
1 s/k baking powder
Sedikir garam

Bahan B
1 cawan pisang emas/berangan lecek (teman guna 2 biji psg berangan
1 cawan minyak
11/2 cawan gula perang
2 biji telur [pukul sedikit ngan garfu] >> teman guna wisk

Cara
1. Ayakkan bahan A dan masukkan dalam mangkuk.
2. Masukkan bahan B dan kacau rata.
3. Masukkan dalam acuan kecil atau loyang.
4. Kukuskan selama 30 minit atau sehingga masak

Bubur Candil - part 2

resipi ada kt sebelah..yg ni x letak gula merah, just letak gula kabungjer sbb tu ler x bape nak merah...tp ttp mabelesss....

Red Ruby

Dah lama mengidam nak buat sendri..... asik tertangguh bertahun2...hahahha..

tp kalo mkn kt restoren jaring tu, makk aiii,...sedapnyerrr...sy buat sndri kurenggg sedap lerr..apa tah yg x kene...

heheh

Ni resipi belasahan saya...

4 biji sengkuang cina

sedikit tepung ubi

Pewarna merah

Sekotak santan

Gula

Beberapa ulas nangka

Ais

- Potong dadu sengkuang cina..rendam dgn pewarna merah yg dicampur dgn air selama 15min

- Masukkan tepung ubi dalam plastik, dan masukkan sengkuang cina yg telah berwarna merah.

Goncang2 plastik sehingga semua sengkuang diselaputi dgn tepung.

- Jerang air sehingga mendidih...Masukkan sengkuang td...jika sengkuang timbul, tanda sengkuang masak... bila masak, masukkan kedlm air sejuk.

- Selepas itu, Masak santan & sedikit air..campurkan gula.... ttup api & masukkan nangka & red ruby td.

- Hidangkan bersama ketulan ais.

(Jika suka, campurkan juga agar2 yg disagat nipis..)