Daging masak sos tiram

Daging Masak Sos Tiram 
Bahan:- 
½kg daging batang pinang (hiris nipis) - sbb teman guna daging korban, teman kene rebus dulu kasik empuk 
*1 labu bawang besar - hiris 
*2 ulas bawang putih - hiris 
*1 inci halia - hiris 
*1 biji capsicum 
*2 biji cili merah 
*2 biji cili hijau 
*5-6 biji cili padi 
3 sdb sos tiram 
1 sdb tepung jagung - bancuh dgn sedikit air 
Bunga kobis / brokoli / carrot (pape sayur leh masuk) 
Minyak untuk menumis 

>>Panaskan minyak, tumis bahan bertanda * sehingga layu 
>>Masukkan daging & sedikit air...masak sehingga daging empuk 
>>Bila daging empuk, masukkan sos tiram & sedikit air. 
>>Masukkan semua sayur. 
>>Masukkan bancuhan tepung jagung..kacau lg hingga masak. 
>>Rasa dulu sblm menambah garam sbb sos tiram dah masin. 

Sup Daging Ala Chef Wan

Sup yg mabelesss...mantopppp...

sedap di makan dgn roti atau nasi...

Sup Ekor Lembu Chef Wan (tukar Sup Daging)
Sumber; Blog Zaiy@Kenangan Terindah

Bahan-bahan:
125 ml / 1/2 cwn minyak sayuran - guna minyak masak biasa
500g ekor lembu, dibersihkan & dipotong2 (Tukar daging)
2 sb ketumbar tumbuk
1 sb jntan putih
1 sb jintan manis
1 1/2 sb puri tomato - letak 2 sb
1.5 l / 6 cwn air - air ditambah sbb tulang lambat empuk
1 btg karot - didadu
2 btg saderi - didadu-tak letak
1 biji kentang - didadu
garam, lada hitam yg baru dikisar
daun ketumbar - dihiris2-tak letak
bawang goreng

Rempah Tumis
4 bj buah pelaga
1 cm kulit kayu manis
6 kuntum bunga cengkih
2 kuntum bunga lawang

Dikisar Halus2:
10 ulas bawang merah
4 ulas bawang putih
2 btg serai, dihiris2
1 cm halia

Cara:
1. Panaskan minyak, tumis ekor lembu hingga perang sedikit. Angkat & tuskan.
2. Dlm minyak yg sama, masukkan rempah tumis & bahan kisar dan goreng hingga naik bau.
3. Tambah ketumbar, jintan putih dan jintan manis. kacau di atas api kecil selama 3-4 min hingga wangi. Campur tomato puri.
4. Masukkan ekor lembu, tambah air dan renihkan.
5. Tambah karot, ubi kentang dan saderi. Renihkan hingga ekor lembu empuk. Perasakan dgn garam & lada hitam.
6. Hias dgn daun ketumbar & bawang goreng sejurus sblum menghidang.

Catatan: Utk jimat masa, masak sup ni dgn dlm masa 25min dgn periuk tekanan. Tetapi airnya hendaklah dikurangkan menjadi 1l @ 4 cwn shj.***rebus guna periuk biasa dkt 2 jam baru masak.

Daging Masak Halia

Daging Goreng Halia
1/2 kg daging batang pinang (hiris nipis)
1 labu bawang besar (mayang)
2 ulas bawang putih (mayang halus)
2 inci halia muda
1 sdt serbuk kunyit
Serbuk lada hitam
Sos tiram
Cili besar or cili padi (di mayang)
Garam secukup rasa


>> Tumis Bawang besar hingga layu..masukkan bwg putih & halia..tumis smpi wangi
>> Masukkan daging...kacau rata...tambah sedikit air..& tggu senhingga daging empuk
>> Stlh daging empuk....masukkan lada hitam, sos tiram, kunyit & garam...
>> Kacau rata...jika mahu kuah, bleh tambah sedikit air...
>> Akhir sekali masukkan cili...& kacau rata.
>> Siap..hidang dgn nasi panas2....

Daging Shabsukka

Daging masak ala2 Arab yg hampir semua blogger dah masak...

Daging Syabbsukka
Masaknya:

1 paket daging cincang
2 biji bawang bombay - hiris
5 ulas bawang putih - hiris
lada sulah yang banyak
Lada hitam (saya sesuka hati nak tmbah....bio tmbh panehh)
minyak sapi
kacang pis - tukar ngan mix vege...
tomato - x letak...lupa nak beli...
telur -
hiasan- bawang goreng dan daun saderi - x letak gak....lupa masuk dlm list...

Cara2
1- Perap daging, bawang dan lada sulah sekurang²nya 1-2 jam.
2- Panaskan minyak sapi dan [kutip bawang besar dalam daging tadi dan] tumis bawang, kemudian masukkan daging. Kacau² hingga 3/4 masak. Jangan lupa letak garam.
3- Toskan ala kadar, pindahkan ke bekas pyrex (loyang pun boleh).
4- Buat lubang dan pecahkan telur ke dalamnya.
5- Susun tomato dan tabur kacang pis.
6- Bakar hingga telur masak. Tabur bawang goreng dan hirisan daun saderi.
7- Sedap hidangkan panas², makan dengan roti atau nasi putih.

Beef Pie / {Pie daging)

BEEF PIE Sumber pastri dr Myresipi Bahan-bahan ( 8 biji pie kecil ) DOH PIE : 150gram butter 280gram tepung gandum halus (yg tak payah diayak lagi) 1 biji kuning telur (dipukul) secubit garam halus 1 sudu teh gula halus INTI PIE: (Style teman) 1 biji kentang (potong dadu) (*) ½kg daging hancur (*) 1 biji lobak merah (potong dadu) ~kalau nak guna mix vegetable pon OK~ 1 biji bawang besar (cincang) BAHAN UNTUK MENUMIS INTI PIE: 2 sudu minyak masak *Sos tiram *Sos Cili *Sos Tomato lada sulah (serbuk) secukup rasa 1 sudu besar tepung jagung(larutkan tepung jagung dgn 2 sudu bsr air) Cara-cara CARA-CARA MEMBUAT INTI PIE: >Goreng kentang terlebih dahulu tapi jangan sampai jadi garing sgt, angkat kentang dan toskan minyaknya. >Panaskn 2 sudu minyak masak, tumis bwg besar .. >Masukkan daging & carrot >Masukkan semua sos & lada sulah.. >Rasa dulu sblm menambah garam sbb pada teman gabungan sos2 tu dah ckup rasa. >Kacau rata, dan masukkan bancuhan tepung jagung. >Angkat, & masukkan dlm penapis santan supaya semua minyak dpt tos.. CARA-CARA MEMBUAT DOH: Gaulkan tepung dengan gula halus hingga rata. Gaul semua bhn2 doh diatas (guna tangan jer). Uli doh tuh hingga terhasil doh yg tidak melekat dimangkuk (kalau melekat maksudnyer tak cukup tepung). Kemudian canai doh diantara 2 plastik hingga menjadi kurang lebih 1/2 cm tebal. Perlahan-lahan tanggalkan plastik bahagian atas dan perlahan-lahan terbalikkan doh ke dalam acuan pie. Ratakan perlahan2 hingga menutupi kesemua bahagian dalam acuan pie. Potong lebihan tepi doh. Tuangkan inti pie yang telah sejuk tadi dan tutup bahagian atas pie dgn kepingan doh. Bahagian tepi atas pie ditekan-tekan dgn garfu supaya bahagian atas dan bawah pie melekat bersama. Sapu dgn kuning telur dan larikkan dgn garfu secara bersilang utk menghasilkan corak. Lebihan doh jgn dibuang, boleh digunakan untuk menghias atas pie. Panaskan oven terlebih dahulu selama 10minit. Bakar dalam oven yg telah dipanaskan pada suhu 180C selama 30 minit. Biarkan selama beberapa minit didalam oven sebelum dikeluarkan. Sejukkan pie sebelum dikeluarkan dr acuan pie. Kalau nak gunakan pie cup aluminium yang pakai buang tuh pon boleh, lagi senang. Sedia untuk di 'ngap' seisi keluarga... Selamat Menjamu Selera

Daging masak sos tiram

Daging Masak Sos Tiram
Bahan:-
½kg daging batang pinang (hiris nipis) - sbb teman guna daging korban, teman kene rebus dulu kasik empuk
*1 labu bawang besar - hiris
*2 ulas bawang putih - hiris
*1 inci halia - hiris
*1 biji capsicum
*2 biji cili merah
*2 biji cili hijau
*5-6 biji cili padi
3 sdb sos tiram
1 sdb tepung jagung - bancuh dgn sedikit air
Bunga kobis / brokoli / carrot (pape sayur leh masuk)
Minyak untuk menumis

>>Panaskan minyak, tumis bahan bertanda * sehingga layu
>>Masukkan daging & sedikit air...masak sehingga daging empuk
>>Bila daging empuk, masukkan sos tiram & sedikit air.
>>Masukkan semua sayur.
>>Masukkan bancuhan tepung jagung..kacau lg hingga masak.
>>Rasa dulu sblm menambah garam sbb sos tiram dah masin.

Black pepper beef

Bahan2 :-

1/2kg Daging batang pinang - hiris nipis

1 labu bawang besar- mayang

3 ulas bawang putih - mayang

1 inci halia - mayang

2sdb lada hitam - tumbuk halus

2 sdb sos tiram

Lada capsicum hijau & merah

Minyak utk menumis

Air

Garam & serbuk perasa

Panas myk dalm kuali & tumis bawang & halia hingga wangi

Masukkan daging & sedikit air.

Masukkan lada hitam & sos tiram.

Tunggu sehingga daging empuk.

Bila dah empuk, masukkan capsicum & perisakan dgn garam.

kalau nak kuah, bleh tambah air.