Sunday, October 26, 2014

Cream Puff Jagung

Assalamualaikum....

Selamat nerjumpa kembali....

Mimpi bagus malam td, sbb tu ada mood nk update blog..hahahhaha

Kali ni nk share resipi Cream puff jagung yg enak & x muak..dh jd hotsale di kedai online jhd www.jasmeenhomedelight.com


buat creampuff ni senang..tp cuma nk kene hati2 dgn teknik semasa membakar...kurang masak akn leper bila sejuk...suhu oven kene tggi utk dpt puff yg kembung & kosong di dalam

Creampuff kastard jagung

Bahan2 Cream Puff
250ml air
100g Mentega
1sdk Gula halus
125gm Tepung Gandum
2 biji telur  gred A
1/2 sdt garam

Cara Membuat Cream puff
1. Campur gula, air dan mentega. Masak hingga mendidih. Masukkan tepung dan kacau dengan senduk kayu hingga sebati dan tak melekatpada periuk. Sejukkan sebentar.
2. Masukkan telur 1 per 1 dan kacau sebati  (saya guna hand mizer)... Paipkan ke atas dulang pembakaryg telah disapukan mentega atau pun lapikkan dulang dgn griss paper.
3. Bakar 20 min pada suhu 250 darjah.

Custard Filling
Bahan-bahan
500ml Susu Segar / susu cair
1 biji telur
25gm tepung Kastad
30gm tepung Jagung
20gm jagung cream
100gm gula kastor

bahan hiasan / Dusting
Snow powder

Cara Membuatnya:-
1. Campur dan gaul sebati telur,gula kastor, tepung kastad, teung jagung & jagung cream.
2. Kemudian, tuangkan susu yang telah dipanaskan sedikit dan masak hingga kastad likat. Sejukkan sebentar.
3. Masukkan ke dlm piping bag, paipkan ke dlm belahan cream puff. Kemudian, ayak snow powder ke atas creampuff.

Thursday, October 2, 2014

Ikan tenggiri Masak cuka


Assalamualaikum...

Masyaallah..lamanya x update..makan bulan..kalo baby nih, dh nk lari..hihi..sori la ekkk...
actualy, byk dh simpan gambar mask2..tp mmg x dan nak masuk dlm blog..asik bz mengemas rumah satu lagi....heheeh

kali ni tayang resipi ringkas ... lauk peberet...masam gitu..mau bertambah2 makan..
resipi sempoi2..tarak sayur bagai..ikan n cili je..huihui..


IKAN TENGGIRI MASAK CUKA
Bahan2:
3 keping ikan tenggiri
1/2 sudu kecil garam
1/2 sudu kecil serbuk kunyit

1 labu bawang besar ~ dipotong mayang
2 ulas bawang putih ~ dihiris
1'2 in halia ~ dihiris
2 biji cili hijau  ~ dihiris serong
5 - 7 biji cili padi
1/2 sudu kecil biji sawi
1/2 sudu kecil serbuk kunyit
Air secukupnya..nak kuah lebih..tmbh air..
3 sudu besar cuka
garam dan gula secukup rasa

Cara: 
Goreng ikan yg telah dilumurkan garam dan serbuk kunyit hingga masak dan sedikit garing. Ketepikan.


Buangkan minyak dan tinggal lebih kurang sedukit sahaja dan tumis bawang merah, bawang putih dan halia hingga terbit bau.


Masukkan cili hijau, cili padi, biji sawi dan serbuk kunyit. Goreng seketika.


Masukkan air dan cuka dan biarkan hingga mendidih.

Masukkan garam dan gula,  dan ikan yg telah digoreng tadi.


Biarkan mereneh sekejap (supaya rasa masam2 kuah meresap pd isi ikan) .


Masak seketika kemudian bolehlah dihidangkan.

Tuesday, April 15, 2014

Homemade burger

Assalamualaikum...
Pekabo pengunjung dapur jhd..lama beno jhd x bersiaran...
Kali ni jhd nak share resipi homemade burger..buatnya dh berkurun..br skrg nk share...
Sebenonye kami sati family mmg suka mkn burger yg tebal2...puas ati...kalo beli kt gerai2 tepi jalan tu, mmg x puas la..sbb daging burger keras n nipis...
Kali ni gagahkan diri buat sndri lps tgk Chef Nik Mikael buat dln program dia (yg jhd x igt apa ke namanya)..

Homemade burger
4 org mkn (size XXL)
Bahan
4buku roti burger (belah dua..sapu butter...grill)
Salad
Cheddar slice cheese
Sos cili
Mayonese


Bahan Daging burger

500gm daging kisar
2 ulas bawang besar
Serbuk lada hitam
Sebiji telur
Garam
Kiub daging
Bawang di tumis sehingga layu..
Campurkan pada semua bahan2 daging..bntukkan bulat spt burger
Masukkan 1 jam dlm peti ais...
Kemudian boleh la di grill... Jhd guna magic pan saja...
Grilk sehingga masak...
Kemudian susun roti burger yg telah di sapu butter. .ltkkan daging...cheese...salad. .sos..
Akhir sekali ttup dgn roti..
Siap..

.


Monday, February 3, 2014

Puding laici


Assalamualaikum...
Ya Allah, lama nya x jenguk dapur nih..sian tetamu yg dtg..asik hidang benda yg sama berbulan2...hikhik..jgn mara no....

Kali ni makcik nak share puding yg simple..sebenonya dh lama dh buat..standard la, peram gambar smpi lebam...hihihi


 Puding laici
Bahan-Bahan:
sebungkus agar-agar (25g)
1 tin buah laici
1 tin susu cair
3 cawan gula
4 cawan air
Cara:
buah laici dan airnya disingkan. buah laici dihiris nipis-nipis.
agar-agar dimasak besama 4 cawan air serta air dr tin laici sehingga ianya cair sepenuhnya.
kemudian masukkan 3 cawan gula dan dibiarkan ianya cair.
setelah gula cair, masukkan buah laici yg telah dihiris tadi.
biar mendidih sebentar kemudian masukkan susu cair.
kacau sehingga sebati, biarkan mendidih sedikit.
tutup api dan masukkan kedalam bekas.
sedia dimakan setelah ianya beku.
Cadangan Hidangan:
masukkan ke dalam peti sejuk. ianya lebih sedap sekiranya dimakan ketika sejuk.

Thursday, July 18, 2013

Kari Ikan Bawal

Assalamualaikum....
lamanyer x masuk resipi...heheh..makcik bz bebenor....

kali ni nk postmasak kari peberet anak2 kt rumah....lg2 si adik...mmg hantu sket kalo bab masak rempah2 nih...suka nau makan ala2 mamak....

tapi selalunya, makcik masak kari..simple2 jer..x der la nk letak bagai2....simple & sedap..i likeeee...!!1





KARI IKAN BAWAL

3 ekor ikan bawal - siang & cuci
Kacang bendi
1 biji tomato - belah 4

*1btg kayu maniss
*2biji bunga lawang

1 labu bawang besar - mayang halus
3 ulas bawang putih - mayang halus
1 inci halia - mayang halus
Daun kari
2 btg serai - ketuk je
1 sudu teh biji sawi
4 sudu makan rempah kari ikan - bancuh dgn air (jadikan pes)
Santan secukupnya
Minyak untuk menumis
Garam / gula / serbuk perasa secukupnya

> Panaskan minyak & tumis bahan * hingga wangi
> Masukkan bawang, halia, serai & daun kari, tumis hingga layu
> Kemudian masukkan biji sawi...tumis lagi hingga wangi..
> Masukkan pes kari, tumis hingga keluar minyak..
> Masukkan ikan , bendi & tomat0 & santan cair
> Tnggu hingga ikan masak & masukkan pula santan pekat
> Perisakan dgn garam gula
> Angkat...siap utk dihidang






Thursday, May 16, 2013

Kuchai goreng kelapa

















Sumber dr mamawandiha.blogspot


Modified ikut bahan yg ada kt rumah..
Bahan2
1 ikat kuchai (potong 2inci)
1 cwn kelapa parut (bahagian yg putih saja & ditumbuk sedikit)
250gm udang basah
1 ulas bawang bsr t (tumbuk kasar)
2 ulas bawang putih (tumbuk kasar)
1 sudu mkn biji sawi
Cili padi potong
Garam secukup rasa
Minyak utk menumis..
Cara2
1 - Panaskan minyak..tumis bhn tumbuk dan biji sawi..sehingga wangi.
2 - Masukkan udang...gaul sehingga udang masak..
3 - masukkan kelapa..gaul sebati..
4 - kemudian masukkan kucai dan garam secukup rasa.
5 - gaul rata...jgn lama sgt..nnti kuchai terlalu lembik..
siap..hidangkan bersama nasi putih..

Sunday, April 28, 2013

Ikan Siakap Sri Rampai

...

Bahan2
1 ekor Ikan Siakap - bersihkan & goreng garing
 1 labu bawang besar ( mayang)
 3 ulas bawang putih (mayang)
1 inci halia (mayang) 3 batang serai (mayang)
 5 biji cili padi (mayang)
 1 kuntum bunga kantan (mayang)
3 sd makan sos cili
 3 sudu makan sos tomato
 1 sd makan Sos Ikan
 Sedikit gula Garam Serbuk perasa

Cara :-1- Panaskan minyak & tumis bawang2 & serai..sehingga layu.
 2- Masukkan semua sos & perisa...gaul rata
3- Masukkan hirisan bunga kantan & cili padi.
 4- Curahkan ke atas ikan yg digoreng td.
 5- Siap....