Thursday, October 2, 2014

Ikan tenggiri Masak cuka


Assalamualaikum...

Masyaallah..lamanya x update..makan bulan..kalo baby nih, dh nk lari..hihi..sori la ekkk...
actualy, byk dh simpan gambar mask2..tp mmg x dan nak masuk dlm blog..asik bz mengemas rumah satu lagi....heheeh

kali ni tayang resipi ringkas ... lauk peberet...masam gitu..mau bertambah2 makan..
resipi sempoi2..tarak sayur bagai..ikan n cili je..huihui..


IKAN TENGGIRI MASAK CUKA
Bahan2:
3 keping ikan tenggiri
1/2 sudu kecil garam
1/2 sudu kecil serbuk kunyit

1 labu bawang besar ~ dipotong mayang
2 ulas bawang putih ~ dihiris
1'2 in halia ~ dihiris
2 biji cili hijau  ~ dihiris serong
5 - 7 biji cili padi
1/2 sudu kecil biji sawi
1/2 sudu kecil serbuk kunyit
Air secukupnya..nak kuah lebih..tmbh air..
3 sudu besar cuka
garam dan gula secukup rasa

Cara: 
Goreng ikan yg telah dilumurkan garam dan serbuk kunyit hingga masak dan sedikit garing. Ketepikan.


Buangkan minyak dan tinggal lebih kurang sedukit sahaja dan tumis bawang merah, bawang putih dan halia hingga terbit bau.


Masukkan cili hijau, cili padi, biji sawi dan serbuk kunyit. Goreng seketika.


Masukkan air dan cuka dan biarkan hingga mendidih.

Masukkan garam dan gula,  dan ikan yg telah digoreng tadi.


Biarkan mereneh sekejap (supaya rasa masam2 kuah meresap pd isi ikan) .


Masak seketika kemudian bolehlah dihidangkan.

Tuesday, April 15, 2014

Homemade burger

Assalamualaikum...
Pekabo pengunjung dapur jhd..lama beno jhd x bersiaran...
Kali ni jhd nak share resipi homemade burger..buatnya dh berkurun..br skrg nk share...
Sebenonye kami sati family mmg suka mkn burger yg tebal2...puas ati...kalo beli kt gerai2 tepi jalan tu, mmg x puas la..sbb daging burger keras n nipis...
Kali ni gagahkan diri buat sndri lps tgk Chef Nik Mikael buat dln program dia (yg jhd x igt apa ke namanya)..

Homemade burger
4 org mkn (size XXL)
Bahan
4buku roti burger (belah dua..sapu butter...grill)
Salad
Cheddar slice cheese
Sos cili
Mayonese


Bahan Daging burger

500gm daging kisar
2 ulas bawang besar
Serbuk lada hitam
Sebiji telur
Garam
Kiub daging
Bawang di tumis sehingga layu..
Campurkan pada semua bahan2 daging..bntukkan bulat spt burger
Masukkan 1 jam dlm peti ais...
Kemudian boleh la di grill... Jhd guna magic pan saja...
Grilk sehingga masak...
Kemudian susun roti burger yg telah di sapu butter. .ltkkan daging...cheese...salad. .sos..
Akhir sekali ttup dgn roti..
Siap..

.


Monday, February 3, 2014

Puding laici


Assalamualaikum...
Ya Allah, lama nya x jenguk dapur nih..sian tetamu yg dtg..asik hidang benda yg sama berbulan2...hikhik..jgn mara no....

Kali ni makcik nak share puding yg simple..sebenonya dh lama dh buat..standard la, peram gambar smpi lebam...hihihi


 Puding laici
Bahan-Bahan:
sebungkus agar-agar (25g)
1 tin buah laici
1 tin susu cair
3 cawan gula
4 cawan air
Cara:
buah laici dan airnya disingkan. buah laici dihiris nipis-nipis.
agar-agar dimasak besama 4 cawan air serta air dr tin laici sehingga ianya cair sepenuhnya.
kemudian masukkan 3 cawan gula dan dibiarkan ianya cair.
setelah gula cair, masukkan buah laici yg telah dihiris tadi.
biar mendidih sebentar kemudian masukkan susu cair.
kacau sehingga sebati, biarkan mendidih sedikit.
tutup api dan masukkan kedalam bekas.
sedia dimakan setelah ianya beku.
Cadangan Hidangan:
masukkan ke dalam peti sejuk. ianya lebih sedap sekiranya dimakan ketika sejuk.

Thursday, July 18, 2013

Kari Ikan Bawal

Assalamualaikum....
lamanyer x masuk resipi...heheh..makcik bz bebenor....

kali ni nk postmasak kari peberet anak2 kt rumah....lg2 si adik...mmg hantu sket kalo bab masak rempah2 nih...suka nau makan ala2 mamak....

tapi selalunya, makcik masak kari..simple2 jer..x der la nk letak bagai2....simple & sedap..i likeeee...!!1





KARI IKAN BAWAL

3 ekor ikan bawal - siang & cuci
Kacang bendi
1 biji tomato - belah 4

*1btg kayu maniss
*2biji bunga lawang

1 labu bawang besar - mayang halus
3 ulas bawang putih - mayang halus
1 inci halia - mayang halus
Daun kari
2 btg serai - ketuk je
1 sudu teh biji sawi
4 sudu makan rempah kari ikan - bancuh dgn air (jadikan pes)
Santan secukupnya
Minyak untuk menumis
Garam / gula / serbuk perasa secukupnya

> Panaskan minyak & tumis bahan * hingga wangi
> Masukkan bawang, halia, serai & daun kari, tumis hingga layu
> Kemudian masukkan biji sawi...tumis lagi hingga wangi..
> Masukkan pes kari, tumis hingga keluar minyak..
> Masukkan ikan , bendi & tomat0 & santan cair
> Tnggu hingga ikan masak & masukkan pula santan pekat
> Perisakan dgn garam gula
> Angkat...siap utk dihidang






Thursday, May 16, 2013

Kuchai goreng kelapa

















Sumber dr mamawandiha.blogspot


Modified ikut bahan yg ada kt rumah..
Bahan2
1 ikat kuchai (potong 2inci)
1 cwn kelapa parut (bahagian yg putih saja & ditumbuk sedikit)
250gm udang basah
1 ulas bawang bsr t (tumbuk kasar)
2 ulas bawang putih (tumbuk kasar)
1 sudu mkn biji sawi
Cili padi potong
Garam secukup rasa
Minyak utk menumis..
Cara2
1 - Panaskan minyak..tumis bhn tumbuk dan biji sawi..sehingga wangi.
2 - Masukkan udang...gaul sehingga udang masak..
3 - masukkan kelapa..gaul sebati..
4 - kemudian masukkan kucai dan garam secukup rasa.
5 - gaul rata...jgn lama sgt..nnti kuchai terlalu lembik..
siap..hidangkan bersama nasi putih..

Sunday, April 28, 2013

Ikan Siakap Sri Rampai

...

Bahan2
1 ekor Ikan Siakap - bersihkan & goreng garing
 1 labu bawang besar ( mayang)
 3 ulas bawang putih (mayang)
1 inci halia (mayang) 3 batang serai (mayang)
 5 biji cili padi (mayang)
 1 kuntum bunga kantan (mayang)
3 sd makan sos cili
 3 sudu makan sos tomato
 1 sd makan Sos Ikan
 Sedikit gula Garam Serbuk perasa

Cara :-1- Panaskan minyak & tumis bawang2 & serai..sehingga layu.
 2- Masukkan semua sos & perisa...gaul rata
3- Masukkan hirisan bunga kantan & cili padi.
 4- Curahkan ke atas ikan yg digoreng td.
 5- Siap....

Sunday, April 7, 2013

Kek Marble karamel




Orang lain dah berkurun buat kek nih..ada yg dh berkepuk2 duit hasil jualan...mkcik ni pya la x der masa nak menerai...tu la, asik la bz kt dapo yg satu lg tu...tp mggu lepeh, mak mkcik dtg seminggu kt umah mkcik nih..kekunun nk tayang skill buat kek la pd dia...ghopernyer..ampehhhh..lgsung x dicuitnyer....
kalo mkcik dh tua, msti mkcik sentap...tp sbb mkcik muda lg..mkcik x pedulik la....mak x mo mkn..kita la kasik bedal abih..hahahha

Untuk resipi ni, mkcik copy dr blog http://sue-hasue.blogspot.com/2012/04/resepi-dan-tips-membuat-kek-puding.html (mnta izin yer hasue)
tp mkcik rasa, x pas lg ler...kualiti out....apsal bila sejuk kek mkcik x menten tggi mcm hasue pya ekk...mengecut pulak dia...kene r&d nih...pehtu br bleh bkk meja...muehehehehe

mak c&p resipi dr hasue (mohon halal yer)

Kek Marble Karamel
Sumber : sue-hasue.blogspot.com
Bahan-bahan : Loyang 22cm/25cm (mkcik guna loyang 9in)

(A)-Gula Hangus

2 sudu besar gula (utk gula hangus)
*tabur gula dlm loyang n masak atas api perlahan..biar gula hancur dan warna tukar jadi perang)
Ketepikan dulu (gula tersebut akan mengeras & berbunyi macam kaca pecah gitu)

(B) - Bahagian Atas

1 cawan susu cair
1 cawan susu pekat manis
1 sudu teh esen vanila
3 bj kuning telur
2 biji telur (putih & kuning)

(C) - Lapisan Kek

140 gm tepung gandum *Ayak bersama baking powder
70 gm gula kastor
3 bj kuning telur
135 ml air biasa
1 sudu teh baking powder
45 ml minyak masak
2 sudu besar susu pekat manis (Ana tambah)

D) Merinque

6 bj putih telur
70 gm gula kastor


Cara-cara :
  1. Sediakan bahan (A) dahulu, ketepikan.
  2. Kacau semua bhn (B) perlahan2...jgn bg berbuih2...nanti tak jadi pudingnya..
  3. Tapis bahan (B) td dlm loyang gula hangus (A) tadi..ketepikan.
  4. Pukul bahan (C) *Campurkan semua sekali & pukul guna senduk je..ketepikan
  5. Pukul sampai bhn (D) smpai jd kembang & bila kita angkat ia tak jatuh...(meringue)
  6. Campurkan adunan (C) + (D) dan gaul ngan senduk hingga sebati..jangan terlebih kacau, agak-agak bercampur sebati je.
  7. Bahagikan kepada beberapa bahagian & letak pewarna n paste kalau suka..
  8. Masukkan ke dlm loyang yg ada gula hangus & keremel tadi (A + B)..selang seli warna, letak ditengah2 loyang, adunan kek akan terapung.
  9. Bakar cara double boiling/waterbath (Loyang kek berada di dalam loyang berisi air panas) - selama 1 jam 10 minit dengan suhu 175'C, menggunakan api bawah dahulu selama 40 minit, kemudian api atas bawah sehingga masak *Boleh juga menggunakan api atas bawah tetapi guna suhu 160'C / 170'C sahaja, (bergantung kpd oven masing-masing juga ya)

  10. TIPS:Jika tak pasti puding dah masak ke belum boleh tambah lagi masa membakar lebih kurang 10 minit,Bila masak angkat & rehatkan sekurang2nya 25 minit/setengah jam baru terbalikkan kek yg dibakar tadi...masa ni dah agak sejuk jadi senang nak keluarkan kek.
  11. Masukkan dlm peti sejuk 1 jam n lepas tu mkn sejuk2. Lebih sedap selepas semalaman.
    Sedap dimakan sejuk. Selamat Mencuba