Udang lemak Cili Padi

Udang Lomak Cili Padi..
Bahan:-
1/2 kg udang basah
Segenggam Cili Padi @ cabai burung (tp teman x berani nak letak...teman guna 5biji jerk..heheh)
1 inci kunyit idup
3 btg serai
1 pc Asam keping
Santan Pekat
Garam / gula secukup rasa

>> Kasik tumbuk semua bahan kat atas,
>> Masukkan udang & bahan tumbuk..jerang atas api smpi air udang kering.
>> Masukkan santan...biar mendidih..perisakan dgn garam & gula...
>>Siap...

GULAI KARI UDANG DGN PISANG..

GULAI KARI UDANG DGN PISANG.. Sesikat pisang sayur muda (siat kulit & potong serong) ½ kg udang basah Bahan tumis (kisar halus) 1 labu bawang besar 2 ulas bawang putih 1 inci halia 1 inci lengkuas 2 biji buah keras Sedikit cili kering (optional) 2 btg serai (ketuk) Serbuk rempah kari (bancuh dgn sedikit air > jdkan paste) Daun kari Santan pekat Minyak untuk menumis Garam / Gula / serbuk perasa. Cara :- 1- Panaskan minyak & masukka bahan tumis. 2- Masukkan daun kari & serai..tunggu hingga wangi 3- Masukkan kari paste...tumis sehingga pecah minyak. 4- Masukkan pisang & sedikit air...tggu sehingga sedikit empuk & masukkan udang. 5- Kacau rata...tggu sehingga udang masak...& masukkan santan. 6- Perisakan dgn garam & gula. 7- Siap...

Udang Goreng tepung

Geram tgk udang yg Maz Ilham dapur, akk pun tingin gak.....selalu buat langsung x lawo...kali nih, jd & sedap banget...cukup mudah..tq Maz..

Bahan2

1/2kg Udang (buang kepala & kulit badan sahaja)

1/2 cawan tepung gandum

Garam secukup rasa (saya guna Maggi cukup rasa..lagii mabelesss)

sedikit kunyit

Sedikit daun sup, cincang halus

1/2 sudu teh baking powder

Air secukupnyer..

- Bancuh semua bancuhan tepung dgn air...agak2 saja seperti bancuhan membuat goreng pisang.

- Panaskan minyak dalam kuali

- Golekkan udang dlm tepung dahulu & kemudian celup kedalam bancuhan tepung.

- Goreng hingga kekuningan.

Butterprawn

Butter Prawn (4 org makan) Bahan2 :- 500 gm udang (udang rimau lg best..) 3 biji kuning telur (klu nak serdak banyak, tmbah lg telur tu) 1 cwn myk masak 3 sudu besar butter / margerin (teman guna margerin) 2 sudu teh susu cair or susu segar 3 biji cili padi (hiris halus) Daun Kari Garam & Ajinomoto secukup rasa.. Cara2 :- (Ramai yg kata, part nih yg leceh tp follow cara kt bwh, insyaAllah jadikk) - Goreng udang sehingga masak (guna ½ cwn myk) than letakkan dlm penapis. Myk goreng udang x leh guna lagik coz nnti hasil dia x cantik .. - Masukkan balance myk msk td bersama2 dgn butter..tggu sehingga butter cair - Masukkan kuning telur (pukul guna garpu + dgn susu dulu), tuang telur perlahan2 dlm kualai & MESTI sentiasa dikacau.. - Msukkan cili & daun kari (jgn behenti mengacau).. - Perisakan dgn garam & Ajinomoto (berhati2 dgn garam coz margerin or butter dah masin) - Kacau lagi sehingga berbuih-buih (Buih akan memenuhi kuali) ± 2 minit - Sdh garing tuangkan ke atas udang yg didlm tapis td..Tggu sehingga myk betul2 tus, br hidangkan..