Pau Sardin Jasmeen

Lama betul saya x buat pau....dulu bkn men lagik....tipa mggu buat pau....

last weekend, tetiba muncul keinginan nak buat pau.... x mo beli, nak buat gak....trus gi bakery, beli tepung pau...

Alhamdulillah, w/p dah lama x buat, skill x larik lg....bleh ler hidang ms cousin dtg umah ari tu...

Pau Sardin Jasmeen

Bahan A

500gm Tepung Pau

6 sudu makan gula

secubit garam

2 sudu makan Baking powder

1 sudu makan pemutih Pau

Bahan B

1 peket Instant Yis

1/2 cawan air suam

Bahan C

1 1/2 cawan air suam

2 sudu makan shortening

Cara

- Dalam mangkuk besar, satukan semua bahan A smpi rata.

- Dalam mangkuk besar lain, bancuh bahan B..tggu sehingga yis berbuih.

- Masukkan tepung sedikit demi sedikit, smbil uli (saya guna mixer)

- Masukkan juga air sedikit demi sedikit...uli smpi kenyal.

- Kemudian masukkan shortening..uli sehingga doh x lekat pd bowl.

- Ttup doh dgn plastic cling..tggu doh naik ..

- Bila doh dah naik tggi...tumbuk2 utk keluakan angin.

- Ambil sedikit, isi inti kegemaran...ltk atas kertas kecik...tggu sehingga doh naik sekali lagi.

- Panaskan kukusan....(step ni kene ltk atas sebenarnyer...heheh)

- Kukus selama 10min sahaja...pau yg terlebih kukus, kulit akan berkedut2.

Pastikan balut penutup pengukus utk elak air jatuh atas pau.

Inti Sardin

1 tin besar sardin

1 labu bawang besar - mayang

2 ulas bawang putih - mayang

sedikit myk utk menumis

- Panaskan minyak..tumis bawang sehingga layu

- Masukkan sardin, kacau rata..sambil hancurkan isi sardin dgn senduk.

- Perisakn dgn garam...kacau sehingga air kering.

- Bila dh masak, masukkan dlm bekas tapis...supaya inti sardin x terlalu basah.

Selamat mencuba

Apam Dot Dot

Pas tgk Apam Dot Dot Cikgu hana kt Jelita ari tu, baru ler teringin benor nak buat...

pulak tu masuk plak WHI...makin glemer apam dot dot....

sedap ghopernyer yer...tp yg jd penyedap inti bluebery tu...mmg ngam la ...

Saya amik terusss dr hananyer blog...tarak modified pya...halal yer na..kasik cium Darwish sket..hehehhe

resipi asal kt http://hanamemories.blogspot.com/2010/07/apam-dot-dot.html

tp akknyer dot dot nih x cun langsung...kalo ler isi penuh sket..msti bulat2 & cun...x per, nx week mmg nak kene buat byk...dh ada org order u..jgn x cayeee....hahhaha

ni sy C&P jer..maleh nak menaip

Bahan-bahan

• 3 biji telur - dari peti sejuk
• 275 gm tepung gandum
• 220 gm gula halus - hana kurangkan
  
• 150gm susu segar
• 3 sudu teh baking powder
• 1 sudu kecil ovallete
• Filling blueberry secukupnya (masukkan ke dalam piping bag)
• Pewarna
  

Cara-cara

1. Masukkan semua bahan apam ke dalam mangkuk mixer dan pukul kelajuan maxima selama 6 - 8 minit.
2. Bahagikan adunan kepada beberapa bahagian & titiskan pewarna mengikut citarasa.
3. Masukkan setiap warna ke dalam piping bag (atau beg plastik yang bersih).
4. Picitkan sedikit adunan ke dalam mangkuk kertas yang telah disusun didalam acuan lompang.
5. Picitkan blueberry filling secukupnya.
6. Picitkan lagi adunan yang berlainan warna sehingga ¾ penuh.Kemudian dot dot kan dengan warna pilihan.
   
7. Kukus didalam kukusan yang telah dipanaskan selama 10-15 minit

Sup Ayam Cendawan

Kita nih skrg ngah berdiet la kununnyerrr....jdnyer, asik mengeSUP jer...mcm2 sup sy buat...

lantok ler, dorg nak jemu ker x, janji makcik selamattt...hahhahaha (ketawa yg sgt2 kijamm)...

Bahan2

Suku ekor ayam..(ada la bape ketul ntah...potong kecik2)

Satu bungkus cendawan

Sebiji kentang - kupas & potong ikut suka..

Suhun - rendam kasik lembut

1 labu bawang besar (sy x penah guna bwg kecik...hehe)

3 ulas bawang putih

1/2 inci halia

(bahan di atas di mayang yer puan2)

1 sup bunjut

Serbuk lada hitam / putih

1 Kiub pati ayam

Garam secukup rasa

Minyak untuk menumis

Air secukupnyer

Daun Sup & Daun Bawang

Bawang goreng

- Panaskan minyak, & tumiskan bahang cincang smpi wangi.

- Masukkan serbuk lada & sup bunjut..kaco2 kasik wangi..

- Masukkan ayan & kentang, juga sedikit air...masak hingga ayam & kentang lembut.

- Bila ayam dah lembut, masukkan air lg....tggu sekejap...masukkan kuib pati ayam.

- masukkan cendawan & suhun.

- Tunggu sehingga mendidih, perisakan dgn garam.

- Semasa nak menghidang taburkan daun bawang, daun sup & bawang goreng.

- Hidang sekali dgn sambal kicap yg pedas berdentung...mau berasap telinga...

Sekian

Bingka Labu

Teruja tgk kuih bingka MaDiHa...kita pun nak try gakkkk...

aceli, ni ler pestime sy dok bako bingka labu nih...seumo idup x penah buat...hahah..makan pun mmg jarang ler..payoh beno nak jumpa org jue..

yg ni saya guna resipi dr MyResepi...dpt ler satu loyang...yg makanyer, saya ngan maid saya jer...org len, dok jelin jer...

x laku ghopernyer kuih saya...cisss...padahal pya la sedap....

Bahan-bahan ( 10 org mkn... )

• 600gm labu (berat slps drebus) - dlecek sedikit kasar
• *2 cawan tepung gandum
• *2 sudu besar(mumbung) tepung kastad
• *200ml santan kotak + air = 2 cawan santan
• *1 cawan gula
• *2 sudu besar butter @ marjerin - dcairkn
• *1/2 cawan susu pekat manis/krimer manis
• *1/2 sudu teh garam halus
• *5 biji telur (B) - cuci dulu
• bahan brtanda dblend hingga sebati
• 2 @ 3 sudu besar kelapa kering
• bahan tabur datas bingka:
• kelapa kering & bijan

Cara-cara

1. Oven dpanas trlebih dulu, 180'
2. Bahan2 yg dblend tadi dmasukkn kedlm labu yg dlecek...gaul mesra & tambahkn kelapa kering
3. Masukkn 1 sudu besar butter/majerin kedlm loyang & panaskn sebentar dgn api yg kecil...
4. Tuangkn adunan tadi kedlm loyang...tabur kelapa kering, dikuti bijan...
5. Bakar >< 1 jam @ sehingga masak/ biar garing ckit kt atas baru sedap...

Lempeng Pisang

Lempeng pisang tradisional
(dpt 4 keping lempeng nih)
4 biji pisang msk (besor pya saiz)
3 sdb gula
1/2 sdt garam
1/2 cwn kelapa parut
2 cwn tepung gandum (agak2 la kalo lembik yerrr)
Daun pisang..(sbb lempeng pisang sllu lekat kt kuali, so kene alas ngan daun..bau pun..ermmmmm...sodapppp!!)

>>Lenyek pisang & gaul semua bahan...kecuali daun pisang
>>Guna kuala leper..ltk daun pisang & tuang bahan lempeng tu, ikut suka besor mana..

Jemput-jemput pisang

Jemput2 Pisang.
2 biji pisang masak (besor pya)
2 sdb gula
1/2 sdt garam
1/2 sdt soda bikarbonat
1 1/2 cwn tepung gandum

Cara..
1- Tumbuk pisang smpi lumat...campurkan gula, garam, soda & tepung..
2- Gaul sebati...goreng smpi kekuningan....
Siapppp...ahak2

Black Pepper Beef Sandwich

Black Pepper Beef Sandwich.
(Dpt 4 ketol Sandwich)

Bahan inti daging :-
250g daging batang pinang (potong nipis)
1 labu bwg besar (hiris nipis)
1 ulas bwg puith (hiris nipis)
2 sdb Sos black pepper
1 sdt serbuk lada hitam
Garam secukup rasa
Minyak utk menumis.

>>Panaskan myk, tumis bawang, masukkan daging...sos & serbuk lada hitam...kacau sehingga daging kecut...±10 minit (daging dah empuk)...kacau sehingga air kering...ketepikan

Bahan roti john :-4 ketul roti john (mini)
3 biji telur
1 labu bwg
1 tgkai daun bwg
garam secukup rasa

>> Roti john potong 2....telur buat spt telur dadar...gunakan kuali leper...buat ler roti john sebiji2 mcm kt pasor malam tu yer...


Accessory :-
Salad
Sos Cili
Mayonese...


Siappp.....

Lapis Pandan

Lapis Pandan Hanieliza
Bahan Lapisan Bawah
1 caw tepung beras
1 s/b tepung jagung
1 cawan gula
2 cawan santan cair
1 cawan jus pandan & pewarna hijau

Cara
1. Gaul semua bahan, masukkan dalam periuk dan kacau sebentar saja atas api.
2. Masukkan dalam loyang 8 x 8 inci yg telah lapikkan pelastik.
3. Kukus sehingga masak [20 minit].

Bahan Lapisan Atas
1 cawan tepung beras
3 cawan santan pekat + sket garam

Cara
1. Gaul semua bahan dan tapiskan.
2. Masakkan sikit atas api. Kacau rata sekejap saja.
3. Cakarkan permukaan lapisan bawah dengan garfu.
4. Tuangkan perlahan2 keatas lapisan bawah.
5. Kukus sehingga masak [20 minit].
6. Sejukkan betul-betul baru dipotong