Pau Sardin Jasmeen

Lama betul saya x buat pau....dulu bkn men lagik....tipa mggu buat pau....

last weekend, tetiba muncul keinginan nak buat pau.... x mo beli, nak buat gak....trus gi bakery, beli tepung pau...

Alhamdulillah, w/p dah lama x buat, skill x larik lg....bleh ler hidang ms cousin dtg umah ari tu...

Pau Sardin Jasmeen

Bahan A

500gm Tepung Pau

6 sudu makan gula

secubit garam

2 sudu makan Baking powder

1 sudu makan pemutih Pau

Bahan B

1 peket Instant Yis

1/2 cawan air suam

Bahan C

1 1/2 cawan air suam

2 sudu makan shortening

Cara

- Dalam mangkuk besar, satukan semua bahan A smpi rata.

- Dalam mangkuk besar lain, bancuh bahan B..tggu sehingga yis berbuih.

- Masukkan tepung sedikit demi sedikit, smbil uli (saya guna mixer)

- Masukkan juga air sedikit demi sedikit...uli smpi kenyal.

- Kemudian masukkan shortening..uli sehingga doh x lekat pd bowl.

- Ttup doh dgn plastic cling..tggu doh naik ..

- Bila doh dah naik tggi...tumbuk2 utk keluakan angin.

- Ambil sedikit, isi inti kegemaran...ltk atas kertas kecik...tggu sehingga doh naik sekali lagi.

- Panaskan kukusan....(step ni kene ltk atas sebenarnyer...heheh)

- Kukus selama 10min sahaja...pau yg terlebih kukus, kulit akan berkedut2.

Pastikan balut penutup pengukus utk elak air jatuh atas pau.

Inti Sardin

1 tin besar sardin

1 labu bawang besar - mayang

2 ulas bawang putih - mayang

sedikit myk utk menumis

- Panaskan minyak..tumis bawang sehingga layu

- Masukkan sardin, kacau rata..sambil hancurkan isi sardin dgn senduk.

- Perisakn dgn garam...kacau sehingga air kering.

- Bila dh masak, masukkan dlm bekas tapis...supaya inti sardin x terlalu basah.

Selamat mencuba