Pavlova

Kali ni makcik nk share resipi Pavlova plak....
pavlova ni, bahan2 simple jer..tp teknik mixing & baking time & temperatur tu yg menjadikan leceh sket....
tersilap langkah..pavlova bleh kecut masa sdg bakar...mmg naya....

Pavlova
Bahan :-
4 biji putih telur Gred A
1 cawan gula halus
1 sudu kecil esen vanilla
1 sudu kecil tepung jagung
1/2 sudu kecil cuka

Bahan topping :-
1 1/2 cawan Non Dairy whipping cream
strawberry
Kiwi
Buah peach dlm tin

Cara :-
1. Pukul telur putih & gula hingga kembang....masukkan esen vanilla & tepung jagung.
2. Bila adunan dh keras (soft peak)..masukkan cuka..gaul sebati.
3. Panaskan oven pd suhu 150deg.
4. Lapikkan dulang pembakar dgn gris paper....letakkan adunan pavlova atas paper..& bentukan bulat.
Adunan ini bleh dpt 2 keping pavlova ukuran 9in bulat.
5-. Bakar pada suhu 150deg..selama 1 jam ..atau lebih..ikut oven masing2....sehingga masak (keras bahagian luar)

tggu sehingga sejuk sblm ltk topping.

Topping :-
1. Pukul whipping cream hingga kembang bertanduk
2- sapu rata atas pavlova..tabur dgn buah2an.
3. Simpan dlm peti sejuk...enak dihidang sejuk.

Roti Naik

Lamanyerrrrr x buat entry kt dapur ni yer....berlumut2...hahahah..makcik asik bz kt rumah yg satu lg tu..x jenguk2 dapur...
aceli , byk juga test resipi2 baru...than amik gambo mcm biasa...tp, malasnyer nak menaip resipi... Allah saja yg tahu...
Kali ni buat juga ler, sblm gambo kene delete...resipi ni mkcik amik dr blog http://www.jintanmanis.com/roti/30-rotinaik ...resipi asal pasti la dr blog masak tersohor CMG
roti ni sgt lembut & amat sedap dimakan begitu sajaaa...

ROTI NAIK

BAHAN-BAHANNYA

400 g tepung roti
100 g tepung Hong Kong (sy guna tepung gandum)
250 ml air
50 g susu tepung
3/4 camca teh bread improver
180 g gula perang (brown sugar)
100 g mentega
11 g yeast segera
1 camca teh esen vanilla

Egg wash:-

1 biji kuning telur

2 sudu susu segar / cair

Cara-Caranya

(saya guna heavy duty mixer)

1. Satukan semua bahan dalam bowl, kecuali air..Guna padle ..putar perlahan2...& masukkan air sedikit demi sedikit.

2. Putar sehingga doh menjadi elastic...tutup bowl dgn plastic cling..tggu sehingga doh naik sekali ganda.

3. Bila dh naik, tumbuk2 utk keluarkan angin, & bulat2kan ikut saiz yg kita suka...tunggu sehingga doh kembang & memenuhi loyang.

4. Bila doh dh naik, sapu dgn egg wash..tabur dgn bahan kesukaan..saya tabur bijan.

3. Bakar dalam oven pada suhu 180C selama  20 minit. Sapu mentega pada permukaan roti sejurus dikeluarkan dari oven. Sejukkan sepenuhnya sebelum dihidang.