Spagheti Carbonara

Assalamualaikum.....

heheheh...berkarat2 dapur...nak kene simbah clorox nih br ler berkilat & menciutkan...

Nak tayang menu simple utk berbuka puasa last week...makcik ni kan jrg masak..jd kene masak yg sempoi2..kalo ada resipi yg lagiiiii sempoi lagiiiii kita sukerrrrrrrrrrrrrrrr....(tunjuk2 ler tuuu)

Resipi ni sesuai ler utk anak2 bujang..anak2 dara..yg ngah praktis2 nak amik ati bakal mertua...moh kita ke dapo!!!...

SIMPLE SPAGHETI CARBONARA

Bahan :-

1 tin Sos Prego Cheese & Herb (label kuning)

3 ulas bawang putih (cincang halus)

250gm udang basah (buang kulit & bersihkan)

5 pcs Crab stik (potong dadu)

Brokoli (potong & celur)

Serbuk lada hitam secukupnya

- Sedikit cili padi (potong dadu) kalo nk rasa pedas.

Minyak utk menumis.

1/2 bungkus Spagheti ata Fettucini (rebus hingga kembang & lembut...toskan)

Cara :

- Panaskan minyak & tumis bawang putih.

- Masukkan udang & crab stik..tumis sehingga udang masak.

- Masukkan Sos prego + dgn 1 1/2 tin air.

- Tambah serbuk lada hitam..& cili padi

- Bila kuah mendidih, tutup api.

Masukkan spagheti & brokoli dlm pinggan & curah dgn sos....siap utk dihidang.

Pavlova

Kali ni makcik nk share resipi Pavlova plak....
pavlova ni, bahan2 simple jer..tp teknik mixing & baking time & temperatur tu yg menjadikan leceh sket....
tersilap langkah..pavlova bleh kecut masa sdg bakar...mmg naya....

Pavlova
Bahan :-
4 biji putih telur Gred A
1 cawan gula halus
1 sudu kecil esen vanilla
1 sudu kecil tepung jagung
1/2 sudu kecil cuka

Bahan topping :-
1 1/2 cawan Non Dairy whipping cream
strawberry
Kiwi
Buah peach dlm tin

Cara :-
1. Pukul telur putih & gula hingga kembang....masukkan esen vanilla & tepung jagung.
2. Bila adunan dh keras (soft peak)..masukkan cuka..gaul sebati.
3. Panaskan oven pd suhu 150deg.
4. Lapikkan dulang pembakar dgn gris paper....letakkan adunan pavlova atas paper..& bentukan bulat.
Adunan ini bleh dpt 2 keping pavlova ukuran 9in bulat.
5-. Bakar pada suhu 150deg..selama 1 jam ..atau lebih..ikut oven masing2....sehingga masak (keras bahagian luar)

tggu sehingga sejuk sblm ltk topping.

Topping :-
1. Pukul whipping cream hingga kembang bertanduk
2- sapu rata atas pavlova..tabur dgn buah2an.
3. Simpan dlm peti sejuk...enak dihidang sejuk.

Roti Naik

Lamanyerrrrr x buat entry kt dapur ni yer....berlumut2...hahahah..makcik asik bz kt rumah yg satu lg tu..x jenguk2 dapur...
aceli , byk juga test resipi2 baru...than amik gambo mcm biasa...tp, malasnyer nak menaip resipi... Allah saja yg tahu...
Kali ni buat juga ler, sblm gambo kene delete...resipi ni mkcik amik dr blog http://www.jintanmanis.com/roti/30-rotinaik ...resipi asal pasti la dr blog masak tersohor CMG
roti ni sgt lembut & amat sedap dimakan begitu sajaaa...

ROTI NAIK

BAHAN-BAHANNYA

400 g tepung roti
100 g tepung Hong Kong (sy guna tepung gandum)
250 ml air
50 g susu tepung
3/4 camca teh bread improver
180 g gula perang (brown sugar)
100 g mentega
11 g yeast segera
1 camca teh esen vanilla

Egg wash:-

1 biji kuning telur

2 sudu susu segar / cair

Cara-Caranya

(saya guna heavy duty mixer)

1. Satukan semua bahan dalam bowl, kecuali air..Guna padle ..putar perlahan2...& masukkan air sedikit demi sedikit.

2. Putar sehingga doh menjadi elastic...tutup bowl dgn plastic cling..tggu sehingga doh naik sekali ganda.

3. Bila dh naik, tumbuk2 utk keluarkan angin, & bulat2kan ikut saiz yg kita suka...tunggu sehingga doh kembang & memenuhi loyang.

4. Bila doh dh naik, sapu dgn egg wash..tabur dgn bahan kesukaan..saya tabur bijan.

3. Bakar dalam oven pada suhu 180C selama  20 minit. Sapu mentega pada permukaan roti sejurus dikeluarkan dari oven. Sejukkan sepenuhnya sebelum dihidang.

Daging masak sos tiram

Daging Masak Sos Tiram 
Bahan:- 
½kg daging batang pinang (hiris nipis) - sbb teman guna daging korban, teman kene rebus dulu kasik empuk 
*1 labu bawang besar - hiris 
*2 ulas bawang putih - hiris 
*1 inci halia - hiris 
*1 biji capsicum 
*2 biji cili merah 
*2 biji cili hijau 
*5-6 biji cili padi 
3 sdb sos tiram 
1 sdb tepung jagung - bancuh dgn sedikit air 
Bunga kobis / brokoli / carrot (pape sayur leh masuk) 
Minyak untuk menumis 

>>Panaskan minyak, tumis bahan bertanda * sehingga layu 
>>Masukkan daging & sedikit air...masak sehingga daging empuk 
>>Bila daging empuk, masukkan sos tiram & sedikit air. 
>>Masukkan semua sayur. 
>>Masukkan bancuhan tepung jagung..kacau lg hingga masak. 
>>Rasa dulu sblm menambah garam sbb sos tiram dah masin. 

Beef Pie (Pie daging)

CHICKEN PIE / BEEF PIE Sumber pastri dr Myresipi Bahan-bahan ( 8 biji pie kecil ) DOH PIE : 150gram butter 280gram tepung gandum halus (yg tak payah diayak lagi) 1 biji kuning telur (dipukul) secubit garam halus 1 sudu teh gula halus INTI PIE: (Style teman) 1 biji kentang (potong dadu) (*) ½kg daging hancur (*) 1 biji lobak merah (potong dadu) ~kalau nak guna mix vegetable pon OK~ 1 biji bawang besar (cincang) BAHAN UNTUK MENUMIS INTI PIE: 2 sudu minyak masak *Sos tiram *Sos Cili *Sos Tomato lada sulah (serbuk) secukup rasa 1 sudu besar tepung jagung(larutkan tepung jagung dgn 2 sudu bsr air) Cara-cara CARA-CARA MEMBUAT INTI PIE: >Goreng kentang terlebih dahulu tapi jangan sampai jadi garing sgt, angkat kentang dan toskan minyaknya. >Panaskn 2 sudu minyak masak, tumis bwg besar .. >Masukkan daging & carrot >Masukkan semua sos & lada sulah.. >Rasa dulu sblm menambah garam sbb pada teman gabungan sos2 tu dah ckup rasa. >Kacau rata, dan masukkan bancuhan tepung jagung. >Angkat, & masukkan dlm penapis santan supaya semua minyak dpt tos.. CARA-CARA MEMBUAT DOH: Gaulkan tepung dengan gula halus hingga rata. Gaul semua bhn2 doh diatas (guna tangan jer). Uli doh tuh hingga terhasil doh yg tidak melekat dimangkuk (kalau melekat maksudnyer tak cukup tepung). Kemudian canai doh diantara 2 plastik hingga menjadi kurang lebih 1/2 cm tebal. Perlahan-lahan tanggalkan plastik bahagian atas dan perlahan-lahan terbalikkan doh ke dalam acuan pie. Ratakan perlahan2 hingga menutupi kesemua bahagian dalam acuan pie. Potong lebihan tepi doh. Tuangkan inti pie yang telah sejuk tadi dan tutup bahagian atas pie dgn kepingan doh. Bahagian tepi atas pie ditekan-tekan dgn garfu supaya bahagian atas dan bawah pie melekat bersama. Sapu dgn kuning telur dan larikkan dgn garfu secara bersilang utk menghasilkan corak. Lebihan doh jgn dibuang, boleh digunakan untuk menghias atas pie. Panaskan oven terlebih dahulu selama 10minit. Bakar dalam oven yg telah dipanaskan pada suhu 180C selama 30 minit. Biarkan selama beberapa minit didalam oven sebelum dikeluarkan. Sejukkan pie sebelum dikeluarkan dr acuan pie. Kalau nak gunakan pie cup aluminium yang pakai buang tuh pon boleh, lagi senang. Sedia untuk di 'ngap' seisi keluarga... Selamat Menjamu Selera

Macaroni gratin telur rebus

Bahan2
1/2 bungkus macaroni (rebus sehingga lembut)
3biji telur (rebus dan belah 4)
1 labu bawang besar _ potong dadu
1 biji carrot - sagat
Udang sederana besar (kalo x der pun x per)
Serbuk lada hitam
Garam secukup rasa
Sedikit myk utk menumis.

>  Panaskan myk..& tumis bawang sehinggan layu...
> Masukkan carrot & seafood ... kacau hinggan sebati...
> Masukkan lada hitam n garam.
> Akhir sekali, masukkan macaroni & gaul rata...
> Ketepikan sebentar.

Bahan sos putih
1 tin Sos prego cream & cheese (tin kuning)
Sedikit mix herb..kalo ada
3 ulas bawang putih
Myk utk menumis

> Panaskan myk..tumis bwg putih hingga wangi
>  Masukkan sos prego & sedikit air..
> Masak hingga mendidih & taburkan mix herb
> Tutup api

Mozarella cheese secukupnya.

> Panaskan oven & masukkan separuh dr macaroni kedlm kaserol tahan bakar.
> Curah separuh sos putih
> Aturkan belahan telur rebus.
> Tabur sedikit mozarella cheese
> Masukkan abki macaroni & curah sos putih ...
> Tabur mozarella cheese..byk2 lg sedap
> Bakar 20min.. 150degree

Durian Crepe

Assalamualaikum... phewwww...semak samun nko.....dh mcm hutan belantara dapur jasmeen nih..apa deyyy...hikhik...

kali ni JHD nak berkongsi resipi menu yg sedah hot & meletop2 dipasaran....JHD dh cuba 3 kali dgn 3 resipi yg berbeza...resipi yg ke 3 ni yg da best sbb bleh dpt nipis & x mudah koyak....rasa pun sedap..ada rasa mcm crepe Hot & Roll..JHD x igt JHD amik ni dr www.kongsiresipi.com ..mntk halal pada yg empunya resipi...tp JHD ada modified resipi nih ikut gerak hati...ecehhhhh...

moh2...sapa yg dok ngeletek nak menerai tu...

Durian Crepe

Sumber asal : kongsiresipi.com / eyna haneyna

Modified by JHD

Dapat lebih krg 25pcs size sederhana

Bahan Crepe :-

50gm Tepung gandum

50gm Tepung ubi

25gm Tepung kastard

25gm Tepung jagung

2 sudu besar minyak masak

2 sudu besar gula halus

1/2 sudu teh garam

2 biji Telur (A)

100ml santan kotak

300ml air

Esen Vanilla

Pewarna kuning / hijau

>> Masukkan semua dalam bekas...mix guna hand wisk smpi halus..(masuk dlm blender pun boleh)

>> Panaskan kuali non stik dgn api plg perlahan...sapu sket butter (utk yg 1st saja...lepas tu, x yah nak sapu2 dah...batter x melekat)

>> Sendukkan dlm kuali..& lenggangkan mcm buat lempeng...

>> Sejukkan sebentar sblm ltk filling

Bahan Filling

3/4 cawan Non Dairy Whipcream

1 cawan isi durian

>> Putar cream smpi berketul2 ..kemudian masukkan isi durian...putar lg...(JHD suka kalo durian gaul sekali..rasa lg ummph kalo nk compare yg ltk asing2...)

ikut selera masing2

>> Bentangkan crepe...masukkan filling & lipat 4 segi..

>> Sejukkan sekurang2nya 1jam dlm peti sejuk...baru hidangkan...

>> Crepe lg sedap bila dh sejuk...

selamat mencuba...