Peria katak goreng krispi

Peria katak krispi

Bahan2

5biji peria katak - hiris nipis2
Kemudian rendam dlm air yg diletak garam.. (rendam 5-10min).

Toskan...

Gaul dgn tepung berperisa.. (saya guna tepung goreng bestari)

Panaskan minyak dan deep fried..

Goreng smpai garing keperangan ye..kalo x ckup garing, bila sejuk nnti peria jd lembik.

Kuchai goreng kelapa

Sumber dr mamawandiha.blogspot


Modified ikut bahan yg ada kt rumah..
Bahan2
1 ikat kuchai (potong 2inci)
1 cwn kelapa parut (bahagian yg putih saja & ditumbuk sedikit)
250gm udang basah
1 ulas bawang bsr t (tumbuk kasar)
2 ulas bawang putih (tumbuk kasar)
1 sudu mkn biji sawi
Cili padi potong
Garam secukup rasa
Minyak utk menumis..
Cara2
1 - Panaskan minyak..tumis bhn tumbuk dan biji sawi..sehingga wangi.
2 - Masukkan udang...gaul sehingga udang masak..
3 - masukkan kelapa..gaul sebati..
4 - kemudian masukkan kucai dan garam secukup rasa.
5 - gaul rata...jgn lama sgt..nnti kuchai terlalu lembik..
siap..hidangkan bersama nasi putih..

Kailan Ikan Masin

Kailan Ikan Masin
Kailan 3 ringgit (2 ikat daaa..) - potong2 & bersihkan)
1 Labu bawang besar - Hiris nipis
5 biji cili padi - ketuk jer
2 ulas bawang putih - ketuk kasik pecah2 jerr
3 hiris ikan tenggiri jeruk
Minyak utk menumis

- Panaskan minyak & tumis bawang cili hingga garing.
- Masukkan ikan masin - siat2kan dlm kuali tu..
- Masukkan kailan & sedikit air.
- Rasa dulu br tambah garam sbb ikan jeruk tu dah masin...
- Siap & hidangkan...

Sambal Goreng Jawa

Sambal Goreng Jawa
Sumber : Mak & Kakak teman

2 bungkus tempe (dipotong nipis dan digoreng)
3 biji kentang (dihiris dan digoreng)
Foo Chuk atau tahu kering dan Soo Hun yang direndam hingga kembang - dicuci dan dipotong sederhana kecil
Hati / pedal ayam (rebus & hiris)
Udang basah
3 biji cili merah dihiris
10 biji cili kering merah dihiris
10 ulas bawang merah kecil (hiris nipis)
3 biji bawang putih dihiris
Setengah inci halia (dimayang)
Sedikit air asam jawa (sebab orang jawa)
2 senduk kicap manis
Sedikit belacan yang dihancurkan dengan setengah cawan air
Garam
Sedikit santan pekat

Cara-cara
>Tumis bawang merah, bawang putih dan halia hingga wangi dan layu.
>Masukkan cili dan goreng hingga cili layu
>Masukkan kicap dan air asam serta air belacan
>Biarkan mendidih.
>Kemudian, rasa kalau kurang manis, tambah gula sikit, kalau kurang garam tambah garam sikit, kalau kurang kicap tambah kicap.
>Masukkan udang dan hati yang direbus tadi
>Masukkan fucuk dan soo hun
>Masukkan tempe dan kentang yang digoreng tadi. Gaul rata.
>Masukkan santan...gaul rata
>Goreng sehingga santan kering.
>Dah siap..angkat...

Rendang Hijau Kacang Panjang

Bahan2:-
1 ikat kacang panjang (potong seron)
Udang / Hati / Mempedal (ikut suker)
*Cili padi
*Bawang besar
*Bawang putih
*Serai
*Lengkuas
*Halia
*Belacan
(Semua bahan * blender sehingga halus)
Minyak utk menumis
Santan pekat
Garam, gula & serbuk perasa

Cara :-
1- Panaskan minyak & tumis bahan kisar sehingga wangi..
2- Masukkan udang or hati..kacau hingga masak
3- Masukkan kacang panjang & santan
4- Perisakan dgn garam & gula..
5- Kacau sehingga pekat..siapppppppp