Air Jimi Asmara

Air Jimi Asmara...
Bahan...
Air
Sedikit Sunquick
Pewarna Hijau
Sedikit Esen Pisang
Gula
Ayo Batu

Air sedap & menyamankan sewaktu musim panas....

Kurma Ayam

Kurma Ayam

1kg Ayam - potong & basuh bersih

2 biji kentang besar - potong baji

2 biji cili merah 0 belah 2

1 labu bawang besar

3 ulas bawang putih

1 inci halia

(mayang halus)

bahan tumis

1 batang kayu manis

bunga lawang

2 sdb minyak masak

3 sudu besar rempah kurma - bancuh dgn sedikit air (jadikan paste)

1 kotak santan

1 cawan air

Garam & serbuk perasa

- Panaskan minyak, & tumis bahan rempah & masukkan bahan2 yg dimayang. Tumis hingga wangi.

- Masukkan rempah kurma, tumis hingga wangi, kemudian masukkan ayam & kentang..

- Masukkan sedikit air & tggu sehingga ayam & kentang empuk.

- Bila ayam dh masak, masukkan santan & cili masak.

- Perisakan dgn garam & serbuk perasa.

- Biarkan mendidih...siap utk dihidangkan..

Kuih Lapis

Buat lg kuih lapis...kali nih buat byk kaler...nmpk meriah...konon2 nk potung guna acuzn biskut..tp kuih blum sejuk dh potong, sememeh rupanya...

Kuih Lapis

Bahan
2 cawan santan
1 cawan tepung gandum
1 cawan gula pasir
2 sudu makan tepung beras
2 sudu makan tepung ubi
1 sudu teh garam
Pewarna merah & kuning

Cara:
1) Gaulkan semua bahan sehingga sebati (kecuali pewarna) dan tapiskan. Bahagi kepada dua bahagian.
2) Satu bahagian warnakan kuning, dan sebahagian lg warnakan merah
3) Panaskan kukusan.
4) Tuang sesenduk lapisan kuning kedlm loyang, & kukus selama 5 minit.
5) Tuangkan pula sesenduk adunan berwarna merah..
6) Ulang sehingga semua adunan habis..& kukus lg selama 30 min.
7) Sejukkan, & boleh lah dipotong mengikut kesukaan masing2.

Whipped potato & Black pepper sauce

Lepeh ni x yah pi kepsi lg yerkkk...kita godek kt omah jerk....

Kentang putar dgn Sos Black pepper (4 org mkn)
Kentang putar
3 biji kentang russet (besau pya) - kupas & rebus kasik empuk
1 sdb Butter or Margerin
5 sdb Susu segar or Susu cair
Secubit garam

- Kentang yg dah empuk, tos & tumbuk kasik lumat.
- Cairkan butter, masukkan susu...kacau kasik sebati.
- Masukkan garam..kacau lg
- Masukkan bancuhan butter ke dlm kentang td....kacau smpi sebati...
- Senduk ler guna scoop ice cream..kalo nak lawo bebulat mcm KFC tu yerr...


Gravy (Black pepper sos)
1 sdb lada hitam (tumbuk lumat)
2 sdb butter / margerin
11/2 sdb tepung jagung
21/2 cwn air
1 kiub ayam
Sedikit kicap - sy guna kicap cap udang jer

- Cairkan butter.
- Bancuh tepung jagung dgn air hingga larut.
- Masukkan ke dlm butter cair...
- Masukkan kiub ayam & serbuk lada hitam.
- Kacau sehingga likat & mendidih.
- Masukkan sedikit kicap utk lebih warna gelap.
- kalo x ckup masin, bleh ltk sket garam

Cheezy Wedges

Ala2 KFC pya tuuuu....sodap oooo

CHEESY WEDGES


Bahan2 :

500g frozen wedges
5 sliced cheese (yang kaler oren pya yerr..)
1 sudu besar butter
1 sudu besar tepung
1/2 cawan susu segar
2 sudu besar plain yogurt
Mayonaise secukupnya

Cara :

1. Goreng wedges hingga keemasan...tos & ketepikan.
2. Cairkan butter dlm kuali, dan masukkan tepung gandum...kacau sehingga sebati.
3. Tambah susu segar, & kacau lagi sehingga pekat.
4. Tambah cheese, sambil kacau sehingga semua cheese cair.
5. Tambah yogurt & kacau rata.
6. Masukkan sos & mayonise kedlm piping beg berasingan...picitkan ke atas wedges yg tlh digoreng td...

Siap utk di hidang...

Sardin Roll Ala Sheila Rusly

Roll ni sedap...crispy & x berminyak....

Sardin Roll Sheila Rusly
(saya dah modified ikut stail saya)

Bahan :-
Beberapa keping roti sanwich (buang tepi & gelek nipis)
Sedikit bancuhan tepung gandum sebagai gam

Inti :-
1 tin sardin (sya guna yg midle size)
1 labu bwg besar
2 ulas bwg putih
Sayur campor
Sedikit lada hitam
>>Nak lg pedas..tmbh hirisan cili padi..
Minyak utk menumis

Cara :-
1- Panaskan myk..& tumis bawang sehingga layu
2- Masukkan sardin (saya x buang air + lenyek2 jer ikan tu dlm kuali ngan sudip)
3- Masukkan sayur campur + lada hitam...
4- Kacau sehingga kuah kering...
(Bila dah masak & kuah kering, masukkan inti ni dlm penapis santan utk keluarkan segala myk tu...)

>> Isi inti dalam roti kemas2, & gam hujung dia....(nmpk x ghoper lam gambo tu )
>> Goreng dgn api perlahan sehingga kuning keemasan...
Siap!!!...

Sup Daging Ala Chef Wan

Sup yg mabelesss...mantopppp...

sedap di makan dgn roti atau nasi...

Sup Ekor Lembu Chef Wan (tukar Sup Daging)
Sumber; Blog Zaiy@Kenangan Terindah

Bahan-bahan:
125 ml / 1/2 cwn minyak sayuran - guna minyak masak biasa
500g ekor lembu, dibersihkan & dipotong2 (Tukar daging)
2 sb ketumbar tumbuk
1 sb jntan putih
1 sb jintan manis
1 1/2 sb puri tomato - letak 2 sb
1.5 l / 6 cwn air - air ditambah sbb tulang lambat empuk
1 btg karot - didadu
2 btg saderi - didadu-tak letak
1 biji kentang - didadu
garam, lada hitam yg baru dikisar
daun ketumbar - dihiris2-tak letak
bawang goreng

Rempah Tumis
4 bj buah pelaga
1 cm kulit kayu manis
6 kuntum bunga cengkih
2 kuntum bunga lawang

Dikisar Halus2:
10 ulas bawang merah
4 ulas bawang putih
2 btg serai, dihiris2
1 cm halia

Cara:
1. Panaskan minyak, tumis ekor lembu hingga perang sedikit. Angkat & tuskan.
2. Dlm minyak yg sama, masukkan rempah tumis & bahan kisar dan goreng hingga naik bau.
3. Tambah ketumbar, jintan putih dan jintan manis. kacau di atas api kecil selama 3-4 min hingga wangi. Campur tomato puri.
4. Masukkan ekor lembu, tambah air dan renihkan.
5. Tambah karot, ubi kentang dan saderi. Renihkan hingga ekor lembu empuk. Perasakan dgn garam & lada hitam.
6. Hias dgn daun ketumbar & bawang goreng sejurus sblum menghidang.

Catatan: Utk jimat masa, masak sup ni dgn dlm masa 25min dgn periuk tekanan. Tetapi airnya hendaklah dikurangkan menjadi 1l @ 4 cwn shj.***rebus guna periuk biasa dkt 2 jam baru masak.